Hệ tiêu hóa và nguyên tắc chế biến thực phẩm

Hệ tiêu hóa - nguồn gốc của sức khỏe

Những vấn đề thường gặp về hệ tiêu hóa 

• 62% dân số toàn cầu đang gặp vấn đề về hệ tiêu hóa như táo bón, khó tiêu, tiêu chẩy, đau dạ dầy ít nhất 1 năm / lần 
• Phụ nữ dễ gặp vấn đề về hệ tiêu hóa: Phụ nữ dễ gặp vấn đề về hệ tiêu hóa gấp đôi nam giới ( bởi vì: thể lực yếu hơn nam giới, do sinh nở, sức đề kháng kém hơn nam giới. dồn hết dinh dưỡng và canxi nuôi con )
• 90% năng lượng cơ thể được tạo nên bởi đồ ăn đồ uống ( 10% còn lại là vận động nghỉ ngơi, tinh thần thể chất )

Đặc biệt bị bệnh cường giáp, suy tuyến giáp bị dối loạn chuyển hóa thì --->> ăn gì đi đấy đi vệ sinh thường xuyên và sút cân rất nhanh 

Qúa trình tiêu hóa thức ăn, đưa thức ăn vào ruốt nọn và đào thải như nào cần khoảng 30 đến 40 tiếng hoàn thành một quy trình tiêu hóa hấp thụ chất dinh dưỡng và đào thải chất cặn bã

Các cơ quan của hệ tiêu hóa

Ống tiêu hóa có 7 bộ phận

1. Khoang miệng
2. Thực quản
3. Dạ dầy
4. Ruột non
5. Đại tràng
6. Trực tràng
7. Hậu môn

Các yếu tố ảnh hưởng lên hệ tiêu hóa

• Chất bẽo bão hòa ( thịt mỡ) đó chính là các thịt động vật: Cá và thức ăn chất đạm cao khiên cho đường ruột co dút như thịt lợn, thịt bò, thịt dê, thịt kiu 
• Chất béo chuyển hóa ( Đồ ăn chiên xào rán) ví dụ: khi chúng ta ăn món chiên xào rán thì chúng ta phải sử dụng nước rửa bát để rửa mới sạch, nhưng mà chúng ta ăn đồ hấp luộc thì chúng ta chỉ rửa bằng nước sạnh thôi là có thể sạch rồi ------> thành ruột non của chúng ta cũng như thế nếu chúng ta sử dụng đồ hấp luộc thì các cặn bà không bị bám vào thành ruột non -----> uống nước lọc có thể trôi đi rồi ,khi sủ dụng đồ ăn chiên xào rán nhiều thì các mỡ các cặn bám vào thành ruột non lâu dần nó cứ bám thế,
• Các đồ nhiều đường bột ( Trà sữa , quẩy nóng )
• Nhiều muối ( món kho và rim ) 
• Nhiều chất phụ gia chế biến đơn giản
• Stress suy nghĩ ảnh hưởng đến ruột non hệ tiêu hóa
• Sử dụng thuốc
• Thực phẩm không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm 

Vi nhung mao là một lớp lông mịn nhỏ đó là nợi hấp thụ 90% cơ thể tại duột non và tạo ra kháng thể ( hệ miễn dịch) nếu như vi nhung mao bị tổn thương thì nó bị mất chế độ nhận biết được cái nào nên đưa vào cơ thể và không nên đưa vào cơ thể, khi bị tổn thương nó hấp thụ hêt.

2 Người cùng ăn 1 thực không lành mạnh 1 người ăn xong không vấn đề gì một người đi wc luôn thì ai là người có hệ tiêu hóa khỏe, người đi wc có hệ tiêu hóa khỏe do nhận biết được đây là chất độc nên nó đào thải ra ngoài, đốc tố đấy nếu không ra ngoài thì sẽ hấp thụ vào bên trong.

Nước chè xanh có chất ta lanh chất chát chát khi vừa ăn cơm xong lượng đạm chưa tiêu thụ kịp uống trà vào thì chất ta lanh nó khó hấp thụ làm kết tủa protein làm đông vón cục làm khó hấp thụ làm cho mình dễ bị táo bón do bao bọc rồi nên không hấp thụ được vào cơ thể,

 không tiêu hóa đạm được từ con chó làm cho mình đầy bụng

Những người ở nhật có văn hóa trà đạo nên có tỷ lệ uong thư đại tràng rất cao

Các anh chị lưu ý để tránh mắc phải các yếu tố trên để có hệ tiêu hóa khỏe mạnh. người có sức khỏe là người có đường ruột đẹp

Để hiểu rõ về đường ruốt mời quý đốc giả theo giỏi video cực kỳ hay này ạ - sẽ có thông tin vô cùng hữu ích

Đường ruột được ví như bộ não thứ 2 của con người

Hệ tiêu hóa của chúng ta nơi đay sản xuất 95% tổng lượng Hocmon CROTOMIN 

Sản xuất 50% tổng lượng hocmon dobamin

• Tại sao bông dưng đang ăn không khon miệng ( giảm tiết dịch, không tiết được dịch ra để nhào bóp thức ăn tự nhiên cảm thấy ăn không ngon ) 
• Tạo sao bạn bị đau dạ dầy ( Tăng tiết dịch tiêu hóa )  vì bình thường dạ dầy sẽ xản xuất ra một lượng tiết dịch tiêu hóa để nhào bóp thức ăn thế nhưng khi những ng bị đau dạ dầy các tiết dịch bị tiết ra quá nhiều rất đến bào mòn dạ dầy và bị đau dạ dầy
• Tại sao bạn khi lo lắng bạn bị đau bụng do tăng co thắt bị đau bụng
• Tại sao cơ thể bạn không hấp thụ được chất dinh dưỡng tối đa ( giảm tiết dịch tiêu hóa ) không thể nào tiêu hóa được thức ăn 

------------->> lý do là các hệ thần kinh thực vật chi phối quá trình tăng giảm tiết dịch hệ tiêu hóa và quá trình co thắt , nhu động ruột

Sức khỏe tinh thần ảnh hưởng trực tiếp lên hệ tiêu hóa có thể gây nên các tình trạng giảm hấp thụ ăn không ngon, đau dạ dầy

Ví dụ đi du lịch tinh thần thoải mái ăn được nhiều

Hệ tiêu hóa và não bộ của chúng ta có mối quan hệ rất tương thích 

10 Thói quen gây hại nên đường tiêu hóa mà chúng ta nên tránh

1. Ngủ ngay sau khi ăn ( khi vừa ăn xong cần có thời gian mới hấp thụ được nếu khi ngủ thì thức ăn năm ngang nó được chào ngược đẩy lên thực quản chào ngược dạ dầy ) 
2. Sử dụng đồ uống có gas và có cồn
3. Dùng đồ ăn lạnh
4. Dùng đồ quá nóng
5. Hạt động trong và ngay khi ăn 
6. Lạm dụng thuốc
7. Ăn quá nhanh nhai không kỹ ( không nhai kỹ chưa kịp báo đến các bộ phận không kịp chuẩn bị không kịp tiêu hóa được thức ăn đó nên hãy ăn chậm và nhai kỹ
8. Uống nhiều nước trong khi ăn ( TẠI SAO ẢNH HƯỞNG BỞI VÌ UỐNG NƯỚC NHIỀU CÁC DỊCH NƯỚC BỌT BỊ LỎNG DẪN ĐẾN KHÓ TIÊU HÓA ĐƯỢC THỨC ĂN HƠN nhớ nên uống nước 30p trước khi ăn và trong khi ăn hạn chế uống nước ảnh hưởng đến việc tiêu hóa nhào trộn thức ăn
9. Hút thuốc lá
10. Không có giờ ăn cố định ( không tốt vì dạ dầy hoạt động có giờ, vì có thời điểm dạ dầy tiết dịch axit, khi tiết dịch axit ra mà không có thức ăn sẽ bào mòn thành dạ dầy 

Cách chăm sóc hệ tiêu hóa khỏe mạnh

• Đủ vận động
• Uống đủ nước 0.4 lít /10kg / ngày ví dụ nặng 50kg uống ít nhất là 2 lít nước:  Tham khảo thêm:  Cách uống nước đúng cách khoa học 
• Bổ xung đủ xơ
• Bổ xung đủ lợi khuẩn 
• Bổ xung đạm và chất béo tốt ( Bổ xung đạm để các cơ khỏe và tốt )
• Nghỉ ngơi đủ

Lựa chọn gia vị trong căn bếp

Lưu ý trong chế biến thực phẩm